Загалом від початку року в області зафіксували чотири випадки отруєння грибами
У жовтні в Івано-Франківському районі зафіксували випадок побутового отруєння грибами, внаслідок якого постраждали двоє дітей віком 8 і 9 років. Причиною стало вживання недостатньо термічно оброблених умовно їстівних грибів — опеньок.
Про це повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області, передає «Хронікерс».
Підписуйтесь на наш Телеграм-канал
Загалом від початку року в Івано-Франківській області зареєстрували чотири випадки отруєння грибами, унаслідок яких постраждали п’ятеро дітей.
У Держпродспоживслужбі нагадують: навіть гриби, які вважаються їстівними, за неправильного збирання, зберігання чи приготування можуть становити серйозну загрозу для здоров’я.
Щоб запобігти отруєнню грибами, необхідно дотримуватись наступних правил:
- Збирайте і купуйте тільки такі гриби, про які вам добре відомі, що вони їстівні. Уважно оглядайте їх: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
- Не збирайте гриби, якщо не впевнені, що знаєте їх — якими б апетитними вони не виглядали.
- Не збирайте гриби поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно небезпечних зонах. Перевірте, при можливості, гриби на радіоактивність.
- Не збирайте невідомих грибів, особливо з циліндричною ніжкою, у основі якої є потовщення — «бульба» — оточене оболонкою.
- Не збирайте гриби з ушкодженою ніжкою, старих, в’ялих, червивих або ослизлих.
- Ніколи не збирайте пластинчаті гриби. Отруйні гриби маскуються під них.
- Не збирайте печериці, у яких пластинки нижньої поверхні капелюха гриба білого кольору.
- Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, вони не завжди відповідають дійсності.
- Не куштуйте сирі гриби на смак.
Також дуже важливо дотримуватися правил кулінарної обробки грибів: необхідно ретельно очистити та промити гриби, позбувшись залишків ґрунту, проварити гриби не менше трьох разів протягом 30 хвилин в новій порції підсоленої води після ретельного промивання. Страви з грибами слід зберігати в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Також у Держпродспоживслужбі наголошують, що гриби важко перетравлюються, тому їх не рекомендують вживати дітям до 12 років, вагітним, жінкам, які годують грудьми, та людям літнього віку.
- На Павлоградщині родина з п’яти людей отруїлася дикорослими грибами