Новий десерт розробили у вигляді балетної пачки, яку створила видатна українська дизайнерка Варвара Каринська
У Львові представили новий український десерт «Каринська», створений на честь видатної української дизайнерки одягу, авторки сценічних костюмів для кіно і балету, першої українки, яка отримала «Оскар», Варвари Каринської. Цей десерт став дітищем шеф-кондитерки Мирослави Новосад, ресторатора Євгена Клопотенка та ресторанного консультанта Всеволода Поліщука.
Про це повідомив ресторатор Євген Клопотенко, інформує «Хронікерс».
За словами авторів ідеї, тістечко створили як українську альтернативу тістечку «Павлова», яким свого часу вшанували російську балерину Анну Павлову, і яке досі є в меню українських ресторанів.
«Ми хочемо, щоб завдяки цьому десерту ви дізналися про ще одну видатну Україну. І мали альтернативу, коли замовляєте в закладі солоденьке», – написав Євген Клопотенко.
Варвара Каринська – це уродженка Харкова, яка у 20-х роках ХХ століття втекла з Радянського Союзу до США, щоб зберегти головне – свободу творити. Це відома дизайнерка одягу, яка, зокрема, створила нову форму балетної пачки, яку досі носять балерини по всьому світу. Працюючи для найвідоміших балетів і театрів, Варвара Каринська створила 9 тисяч костюмів. Вона співпрацювала з Джорджем Баланчиним, вдягала Елізабет Тейлор, Марлен Дітріх, Інгрід Бергман, Джуді Гарланд, Вів’єн Лі й інших знаменитостей. У 1948 році отримала «Оскар» за костюми до фільму «Жанна д’Арк» – і стала першою українкою, удостоєною цієї нагороди.
Новий десерт розробили у вигляді балетної пачки, яку створила Варвара Каринська. Це меренга з розтопленим шоколадом, вершковим кремом і вишневою начинкою. Також туди додають гречану пудру. Рецепт десерту є у вільному доступі на сторінці «Десерт Каринська».
«Запрошуємо ресторани та кондитерів по всій країні долучатися до ініціативи. Наша мета – щоб до кінця року 100 закладів по Україні готували «Каринську», – додав Євген Клопотенко.
- Як писав «Хронікерс», на Закарпатті відкрилася інклюзивна кав’ярня, де працюють молоді люди з інвалідністю